BOUZA MONTE VIDE EU

Variedades: 50% Tannat, 25% Merlot, 25% Tempranillo

Tipo: Tinto

Elaboración del vino: Vino de corte obtenido de una selección de las variedades Tannat, Merlot y Tempranillo de Las Violetas, Canelones Melilla. Vinificación por separado de las tres variedades, con selección manual de la uva grano por grano. Fermentación a 26ºC con dos remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración total entre 10 y 14 días, dependiendo de la vinificación de cada parcela. Crianza por separado de las tres variedades entre 12 y 15 meses, dependiendo de la variedad, en barricas de roble francés y americano.

Nota de cata: Vino de color púrpura con tonalidades petróleo, intenso, brillante y capa alta. En nariz se presenta complejo, frutas rojas y negras, frambuesas y moras, notas de regaliz en un fondo de café y tabaco. En boca muestra una entrada dulce e intensa, con buen volumen y ágil en su movimiento, elegante y armonioso con taninos amables que le dan una muy buena estructura. Es un vino equilibrado, redondo, muy agradable al paladar, con intensa persistencia, final largo y excelente recuerdo.

Envejecimiento: Decantar a la hora de servir, tiene un potencial de guarda de 10 a 15 años.
Temperatura de servicio 16ºC – 18ºC.

Análisis:
Alcohol: 14%
TT: 3,4 g
PH: 3,77
RS 2,5 g/l