SPIOENKOP 1900 CHENIN BLANC

Variedades: 100% Chenin Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Uvas cosechadas a mano en pequeñas cajas de 18 kg, una vez en bodega son despalilladas y ligeramente aplastadas para dejarlas durante 4 a 20 h en contacto con la piel en un fermentador y de inmediato se traspasa a tanques de acero inoxidable . Después de un día de reposo, se le deja fermentar a 15°C durante un mes. El 33% de la cosecha se deja envejecer en barricas nuevas durante 12 meses.

Nota de Cata: Sabores ligeramente a fruta tropical, piña, melocotón, extracto de almendra. Este vino tiene un buen equilibrio entre la acidez y los toques a limón y los sabores ligeramente boscosos. Una buena mineralidad y un picante sutil hace que este vino sea agradable.

Envejecimiento: Capacidad de envejecimiento es al menos ocho años desde la fecha de lanzamiento.

Envejecimiento:
Alcohol 13,54%
TA 6,5 g/l
PH 3,48
Azúcar Residual 2,2 g/l