JORDAN INSPECTOR PERINGUEY CHENIN BLANC

Variedades: 100% Chenin Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Obtenidas de viñedos de una antigüedad de 32 años. Después de un prensado suave, son sometidas a un estabilizado en frio durante 2 días, y posteriormente son llevadas a barricas de 228 L de segundo y tercer año para madurar durante 8 meses. Para acentuar el frescor, se mezcla con el 50% que son fermentados en depósitos apartes.
Sabores a frutas tropicales, cítricos y miel, con cierta complejidad de la madera, es pleno y con una sensación cremosa en boca.

Nota de Cata: De color verdoso amarillento. Sabores a frutas tropicales, cítricos y miel, con cierta complejidad de la madera, es pleno y con una sensación cremosa en boca.

Envejecimiento: Vino listo para su disfrute, podremos dejarlo en botella por otros 3 años.

Análisis:
Alc: 13.5%
TA: 6.0 g/l
pH: 3.35
RS: 1.8 g/l