THELEMA CABERNET SAUVIGNON 2008

Variedades: 100% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: De viñedos de más de 20 años de antigüedad, las uvas son recogidas a mano y cuidadosamente transportadas a la bodega donde, una vez son limpiadas y aplastadas, el jugo resultante es bombeado a tanques para dar comienzo su fermentación donde permanece durante 8 días para posteriormente ser traspasado a barricas de roble para que dé lugar su fermentación maloláctica. Para terminar se dejan envejecer durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 45% son barricas nuevas y el resto es equilibrado con barricas viejas.

Nota de Cata: Rubí intenso, aromas complejos y elegantes, con frutos maduros negros y grosella, notas de café. Al paladar puede parecer seco, pero exhibe un carácter afrutado y encantador que aporta los frutos maduros, ligeras notas a eucalipto, bien integrado con la madera, de acabado largo y firme.

Envejecimiento: Exultante una vez liberado, podrá permanecer por ocho años más en botella.