SAXENBURG PRIVATE COLLECTION CHARDONNAY

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración del Vino: Con una edad media de la vid de 21 años y un rendimiento de 3-4 toneladas por hectárea en suelo duro, arcilla y con un poco de grava y sin riego. Una vez en bodega es presionado y el jugo obtenido es puesto en tanques para su fermentación. Posteriormente se deja envejecer 10 meses en barricas de roble francés de las cuales un 20% son barricas nuevas, un 40% de segundo año y el resto, de más de tres años.

Nota de Cata: Color oro verdoso intenso, En nariz encontramos aromas de frutas tropicales, frutos secos y toques avainillados. Su paso por boca es fresco, pleno y concentrado, con sabores a frutas exóticas y tropicales, avellanas y almendras, de ligeros taninos, para un final fresco y bello.

Envejecimiento: Para ser tomado al momento, su permanencia en botella podrá permanecer por cinco años más.

Análisis:
Alc 13,5% vol
Ta 6 g/l
PH 3,4
Rs 3,8 g/l