SAXENBURG PRIVATE COLLECTION SAUVIGNON BLANC

Variedades: 100% Sauvignon Blanc

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Obtenido de viñedos con una antigüedad de 8 a 15 años con un rendimiento de 5 toneladas por hectárea de suelo grava con un poco de arcilla pesada. Sólo las uvas sanas son recogidas y una vez en bodega se dejan en contacto con la piel durante 18 horas. Una vez prensadas y removidas, se le añaden tres levaduras distintas para su fermentación y en contacto sobre su lías para darle su complejidad sin fermentación maloláctica.

Nota de Cata: De color amarillo verdoso, en nariz nos encontramos un vino con gran fruta tropical y aromas florales. Al paladar nos conduce a una sensación fresca explosiva, con cuerpo, largo y elegante.

Envejecimiento: Hecho para su disfrute en el momento, puede permanecer durante 2 años en botella.

Análisis:
Alcohol: 13,5% vol
TA 6,7 g/l
pH 3,25
RS 5 g/l