QUINTA DO CARDO RESERVA 2012

Variedades: 100% Touriga Nacional. Región Beiras. DOC Beiras Interor

Tipo: Tinto

Elaboración: InterorCosechadas a mano a 12 cajas kg, y una selección cuidadosa. Después, se realizó el despalillado y durante 5 días se produce la fermentación maceración de uvas enteras. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24 a 26 ° C con 2 delestage al día. La fermentación maloláctica se produjo en depósitos de acero inoxidable, y posteriormente fueron transferidos para su envejecimiento durante 20 meses a barricas de roble francés (50% nuevo). La mezcla final se hizo después de una selección cualitativa, guiados por varios gustos.

Nota de cata: De color rubí profundo, muestra un perfil de aromas estructurado y elegante. Aromas complejos, notas de violeta, chocolate negro y madera. Al paladar se encuentra denso, con taninos firmes, acidez viva, con frescura y gran longevidad.

Envejecimiento: Temperatura de servicio 16-18ºC.
Un vino para su disfrute una vez en el mercado, su permanencia por 8 años más en botella lo afinara y redondeara.