LA CASONA DE LA VID CABERNET - MERLOT 2013

Variedades: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: El etiquetado de este vino ha sido realizado, mención a los azulejos tipo hidráulico que decoran las habitaciones y suelos del hotel El Lagar de Isilla en La Vid (Burgos).
Las uvas Cabernet Sauvignon provienen de un viñedo plantado a 500 metros de río Duero en plena Ribera del Duero, en el pueblo de Guma, término de La Vid (Burgos). La superficie del viñedo es de 1 Ha. Plantada de Este-Oeste, en terrenos de gravas a 850 m. de altitud con una producción de 3.500/ 4.000 Kg. Ha.
Por su parte, la uva Merlot proviene del viñedo plantado en una ladera en el pueblo de Guma, en el término de la Vid (Burgos) a 1,5 kms del río Duero en plena Ribera del Duero y una superficie de 1 Ha en terrenos de arenas y arcillas , con una producción de 3.000/3.500 Kg. Ha.
La vendimia es manual y pasa por mesa de selección de racimo y uva.
Fermentación maloláctica en barrica de roble americano y después finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés hasta los 14 meses.
Sólo se saca al mercado en las añadas en las condiciones climatológicas han sido muy buenas para elaborar esta variedad.
Dependiendo de la añada sólo se ponen en el mercado 300/500/1000 botellas numeradas.

Envejecimiento: Un vino para ser disfrutado en estos momentos, podremos mantenerlo cinco años más en botella.