ALBERTO NANCLARES SOVERRIBAS 2013
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ALBERTO NANCLARES SOVERRIBAS

AGOTADO

Bodega: NANCLARES - DO Rias Baixas (España, Cambados, Pontevedra.)

Variedad: 100% Albariño. 

Tipo: Blanco

 

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Variedad: 100% Albariño.

Tipo: Blanco

Elaboración: De viñedos propios, concretamente de la Manzaniña, procedente de parcelas en Producción Integrada, los racimos son seleccionados a mano durante su vendimia y posteriormente en bodega. Prensado de la uva entera en prensa neumática a baja presión. Fermentado sin desfangar en tino de roble francés de 2000 litros a temperatura controlada (16º-20º), para posteriormente dejarlo en crianza durante once meses sobre lías en el tino, sometido a removido semanal ( batonage ). Crianza posterior en inoxidable durante tres meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza en botella durante seis meses después del embotellado. Producción limitada 1294 botellas

Nota de cata: Aromas de flor de manzanilla, de membrillo algo verde y punto cítrico agradable entremezclado con la fruta madura y los toques minerales. En boca presenta buena acidez, irresistible salinidad, complejidad, profundidad, equilibrio y elegancia, para un final sublime.

Envejecimiento: Ideal para beber en estos momentos, tiene un potencial de guarda de más de 5 años.

NANCLARES
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