EL NISPERO ALBILLO BLANCO BARRICA

Variedades: 100% Albillo

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: 100% Albillo. Tras pasar por la mesa de selección y escogidos los racimos que cumplen las necesidades para la elaboración de este vino, son despalilladas suavemente y tras una criomaceración de 24 horas son prensadas suavemente y trasvasadas a las barricas para su fermentación con levaduras autóctonas. Finalmente se le deja envejecer en barricas de roble sobres sus lías durante 6 meses.

Nota de cata: De color amarillo limón, mate, muy limpio. En nariz encontramos intensidad alta, aromas primarios de jardín combinados con ligeros matices a la vainilla que le aporta la madera, flores, fruta, aromas agradables a la vez que complejos, muy persistente. En boca, fresco, untuoso, elegante, la madera le aporta ese toque especial y distintivo, con buena acidez, le da un postgusto muy largo a la vez que persistente en boca.

Envejecimiento: Una vez liberado nos sorprende las sensaciones que nos ofrece este vino, pudiéndolo mantener en botella por cinco años mas ofreciéndonos nuevas sensaciones con el paso del tiempo.