IGNIOS LISTAN NEGRO 2013

Variedades: 100% Listán Negro

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: De viñedos de entre 15 y 40 años de antigüedad a pie franco. Tras una doble selección de la uva en campo y bodega, se realiza una crio-maceración durante 3 días a baja temperatura y su posterior fermentación alcohólica durante 12 días en depósitos de acero inoxidable. A continuación se realiza su fermentación maloláctica en barricas de 228 litros de Roble francés para su posterior crianza de 12 meses en barrica. Por último es clarificado y embotellado sin filtrar ni estabilizar.

Nota de Cata: Un vino radiante de principio a fin. De color rubí de capa media. En nariz destaca por su perfume sutíl a frutas rojas y negras maduras, pinceladas florales con notas mentoladas y balsámicas acompañadas de cálidas especias y maderas nobles bien integradas. En boca se muestra tan vivo como en nariz, con todo su potencial despierta los sentidos. Aparece vía retronasal su perfume seductor que con cada sorbo es más elegante y goloso. Expresivo, sabroso, fresco y con ese punto salino que confirma su carácter atlántico.

Envejecimiento: Ideal para disfrutar de él una vez liberado, su permanencia en botella durante ocho años más nos hará encontrarle nuevos matices.