ATA RANGI PINOT NOIR 2012 PREMIER CRU

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Procedente en gran parte de los bloques más antiguos, con una antigüedad de veintinueve años, una vez en bodega son despalilladas y separadas por bloques para una vez en los tanques permanecer durante cinco-ocho días en el que se realiza la fermentación fría con un pico de 32ºC empleando para ello levaduras naturales. Tras permanecer posteriormente entre tres y cuatro semanas con sumergidos, es traspasado a barricas para terminar su fermentación maloláctica. Finalmente se le deja envejecer durante doce meses en barricas para ser embotellado sin filtrar.

Nota de Cata: Intensidad de color rubí. Delicado aroma floral emerge, rosas oscuras y aterciopeladas, una imagen apropiada para un vino con unas cualidades de textura sedosa y lujo. Los taninos son muy finos, muy flexibles, permitiendo que el vino de estos aromas a frutos en su primera etapa.

Envejecimiento: En boca nos encontramos esos frutos maduros, hierbas del bosque, de taninos sedosos, la complejidad nos lleva a un final en boca largo y suculento.