MARTINBOROUGH VINEYARD CHARDONNAY 2013

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Obtenidas de viñedos de los más antiguos, de Martinborough Terrace. De clima fresco y marítimo, baja precipitación anual, fuertes vientos, y un largo periodo de maduración con clima cálido y soleado del otoño, con alguna que otra precipitación, lo que produce que las uvas maduren en un estado óptimo y de gran calidad. Escogido en el viñedo, así como una vez en bodega, para del jugo resultante, presionarlo un par de horas antes de dar comienzo la fermentación en barricas de roble francés. Levaduras autóctonas son utilizadas durante la fermentación. Finalmente se deja envejecer sobre sus lías durante 12 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata: Aromas de frutas tropicales se entrelazan con notas de cítricos, pan tostado y palomitas que traen a la mente las características de las uvas Chardonnay. El uso cuidadoso del roble nuevo ha creado un vino que está finamente granulado y centrado, sin embargo se muestra poderoso, con profundidad y sabor a frutas, con un núcleo mineral precioso y final largo.

Envejecimiento: Un vino para beber ahora, podremos mantenerlo por más de 10 años en botella, afinándolo y descubriéndole nuevas sensaciones.