CRAGGY RANGE GIMBLETT GRAVELS SYRAH 2011

Variedades: 100% Syrah

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Conocido como Block 14, ahora es un vino elaborado de la parcela Warm, La Niña Summer. Recogidas un 40% a mano, una vez llegan a la bodega son despalilladas para fermentar en depósitos de acero inoxidable. Una vez se produce la fermentación de forma espontánea se deja envejecer en barricas durante 17 meses de las cuales un 22% son barricas nuevas. Finalmente es clarificado y filtrado antes de ser embotellado.

Nota de Cata: De color rojo púrpura intenso profundo. Intensidad de aromas a grosellas negras, especias, cacao, madera, cerezo, pimienta negra, se combinan perfectamente. En boca rico de sabor, destaca la fruta, de acidez equilibrada y con finas capas de tanino maduro le dan una textura al paladar medio en el que nos envuelve llevándonos a un acabado generoso y proverbial.

Envejecimiento: Ideal para ser degustado, su permanencia en botella durante otros ocho años le dará una complejidad y profundidad diferente a la vez que encantador.

Análisis:
Alcohol 12,5%
Acidez Total 5,1 g/l
Azúcar Residual < 1 g/l
Ph 3,65 g/l