QUARTZ REEF BENDIGO ESTATE PINOT NOIR

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: Cosechadas a mano en su momento óptimo cada lote se vinifica por separado. Una vez son clasificados en bodega donde permanecen en frío durante 5-7 días antes de la fermentación con levadura autóctona. Con un prensado suave antes de dar comienzo la maceración durante 12 días para asegurar los sabores de la fruta, y posteriormente dejarlo fermentar durante 27 días sobre sus lías. Finalmente se deja envejecer en barricas de roble francés (33% nuevas, 50% de un año y el resto de tres años).

Nota de Cata: De color rojo de intensidad media. Aromas bellos y suculentos, hierbas aromáticas, frutas maduras, cerezas, bayas, con toques especiados. Al paladar, suave pero intenso, los sabores nos conducen a un final largo y duradero.

Envejecimiento: Ideal para beber ahora, podremos mantenerlo en botella por otros diez años más.

Análisis:
Alcohol 14%
Acidez Total 5,6 g/l
pH 3,6