VALLI BANNOCKBURN VINEYARD PINOT NOIR 2012

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino:
Una vez en bodega, y tras una selección, se deja un 30% con el racimo y da comienzo la fermentación a temperatura controlada de 29º C, después de 21 días se traspasan a barricas de roble (34% nuevas, 33% de un año y 33% de dos años ) durante 11 meses, sin clarificación ni filtrado, el vino es embotellado.

Nota de Cata:
De color violeta oscuro, en nariz encontramos cereza y fruta de ciruela oscura, con notas a vainilla, especias y nuez moscada. En boca, concentrado de fruta, de textura madura, con núcleo equilibrado y de ácido brillante, taninos finos y con gran estructura para un final largo.

Envejecimiento:
Un vino hecho para beber ahora, su permanencia por 10 años más lo afinará y descubrirá nuevas sensaciones.