PEGASUS BAY CHARDONNAY 2012

Variedades: 100% CHARDONNAY

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Una vez en bodega se presiona suavemente, donde el jugo se ponen en barricas de roble de 500 litros. Aquí fermentan naturalmente por la acción de las levaduras propias de la uva. Es entonces madurado sobre sus lias en barricas de roble de los cuales un 30% son nuevas. Después de la fermentación maloláctica natural a través de sus microorganismos naturales el vino finalmente es mezclado de acuerdo al gusto y es puesto en barricas durante cinco meses para que pueda ser integrado antes de su embotellamiento.

Nota de Cata: Ligera tonalidad amarillo verdoso. Destacan aromas tentadores, cítricos, nectarinas, melocotones, higos y fruta madura. Subyacentes matices minerales, conjugados con los toques de almendras tostadas. En boca de gran alcance y musculatura, en el que los toques afrutados de la uva, combinados con la mineralidad, hacen que tenga un final largo y persistente. 

Envejecimiento: Un vino para disfrutar tras su liberación, podremos mantenerlo por cinco años mas en botella.