FROMM WINERY CHARDONNAY CLAYVIN VINEYARD

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Recogidas a mano, una vez en la bodega son despalilladas para a continuación presionarlas y aplastarlas ligeramente. El jugo resultante se transfiere a barricas de roble francés para su fermentación natural. Posteriormente es traspasado para iniciar su fermentación maloláctica sobre sus lías. Finalmente el vino se deja envejecer en barricas de roble francés durante dieciseis meses para posteriormente ser embotellado y dejarlo madurar por dos años más en botella antes de su liberación.

Nota de Cata:  Amarillo ligeramente suave. Nos encontramos con una sutil y refinada Clayvin Chardonnay con fruta amplia y de una complejidad y mineralidad ajustada.

A su paso por boca es rico y largo, sin ser pesado gracias a la madera, para terminar con una sequedad limpia con buena textura y estructura.