SAINT CLAIR PIONEER BLOCK 5 BULL BLOCK PINOT NOIR 2013

Variedades: 100% Pinot Noir

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: De la región del Valle de Omaka, al sur oeste de Bleheim, las uvas cosechadas en su periodo de madurez, lo que aumenta la intensidad de sabores. En bodega se deja reposar durante cinco días antes de la fermentación para ayudar a extraer el máximo sabor y color del fruto. Levaduras seleccionadas fueron añadidas para su fermentación alcohólica primaria con hasta seis removidos diarios. Envejecido en barricas durante 10 meses de roble francés, de las cuales un 38% son barricas nuevas.

Nota de Cata: De color rojo rubí. Aromas a arándanos maduros, ligeros toques a violetas, así como al roble tostado. En boca, redondo y con cuerpo, destaca los sabores a fruta madura negros, cerezas, grosellas y aceitunas. Con una estructura tanina perfectamente equilibrada y complementado con las notas de madera, nos conducen a un final largo y persistente.

Envejecimiento: Perfecto para beber inmediatamente, continuara desarrollándose en botella por otros cinco años más.

Análisis:
Alcohol 13,5%
Acidez 6,3 g/l
PH 3,52