NEUDORF CHARDONNAY 2014

Variedades: 100% Chardonnay

Tipo: Blanco

Elaboración de vino: Desde la primera cosecha en 1981, la chardonnay ha encontrado su sitio perfecto para su cultivo, la colinas Moutere. Cosechadas en su momento óptico, son recogidas a mano una vez en bodega son presionadas suavemente y el jugo resultante es traspasado a depósitos de acero para su fermentación natural. Posteriormente se deja envejecer 10 meses sobre sus lías en barricas de roble francés (16% nuevas) con battonage mensual, con filtración gruesa antes del embotellado.

Nota de Cata: Color intenso y elegante. Aromas complejos, frutas de hueso blanco, pomelo rosado, frutos secos, anacardos, especias suaves. En boca un vino estructurado, gran aplomo y persistencia, elegante, fresco por las frutas blancas, una crema avainillada le añade complejidad, exuberante y vibrante, liguera tonalidad picante, cálido y generoso, con mucha textura.

Envejecimiento: Ideal para beber al momento, podremos dejarlo en botella al menos durante ocho años más.

Análisis:
Alcohol 14%
TA 6,4 g/l
PH 3,17