WORLD´S END AGAINTS THE WIND 2010

Variedades: 75% Cabernet Franc, 20% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Elaboración de vino: De los viñedos Sugarloaf Mountain y Coombsville, ambos viñedos de orientación Sur en pendiente. Una vez en bodega son sometidas a dos mesas de selección para quitar las uvas quemadas o dañadas, hojas o materiales extraños, respetando así la calidad de la fruta. Cada bloque se elabora por separado. Se dejan macerar a baja temperatura para extraer el color y conservar los aromas de la fruta. Posteriormente se dejan en depósitos de acero inoxidable para que de comienzo la fermentación primaria con bombeos y rotaciones durante tres semanas. Después de la fermentación se les deja envejecer en barricas de roble francés.
Producción Limitada 1400 cajas.

Nota de Cata: De color rubí intenso. Aromas complejos, frutas negras, tabaco y toques especiados y mentol. En boca, un vino con cuerpo a la vez que fresco, encontramos toques a frutas, pimienta y tabaco amargo, de taninos suaves y acabado medio.

Envejecimiento: Un vino para disfrutar de él en estos momentos, podremos mantenerlo en botella por ocho años más en los que seguirá desarrollándose y descubriéndole nuevas sensaciones.