POMUM CELLARS RIESLING

Variedades: 100% Riesling

Tipo: Blanco

Elaboración de vino:
De viñedos ubicados en el valle de Yakima, el vino se hace con el máximo respeto por la fruta. Una vez en bodega es despalillada antes de ser prensada. El mosto resultante se fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura durante un mes. No se permite la fermentación maloláctica para potenciar la acidez que caracteriza a los mejores Rieslings. Tras la fermentación el vino permanece unos meses sobre sus lías para adquirir complejidad y estructura. Antes de ser embotellado se le somete a una estabilización en frío, clarificación y filtrado para preservar su frescura.

Nota de Cata:
Aromas florales, cítricos, albaricoque, nectarina, seguidos de un toque mineral. En boca resaltan los sabores a fruta combinados con la mineralidad, perfectamente equilibrado, seco y con un final largo.

Envejecimiento:
Un vino para disfrutar de él en estos momentos, podremos mantenerlo en botella por dos años más.